福田　奈緒美

（ココナッツマイスター、ココビューティークリエイター、プライマルダイエットコーチ）

はじめまして。
ココナッツのお菓子とパンの教室を主宰している福田奈緒美です。

私のミッションは、
「お菓子やパンを我慢する世界を変えること」です。

健康のために
「パンは控えた方がいい」
「お菓子は我慢しないといけない」

そんなふうに、大好きなものを
我慢したり諦めたりしている人の救いの手になりたい。

罪悪感なく食べられて、
栄養も摂れて、
体が喜ぶお菓子やパンを届けたい。

そんな想いで活動しています。

ですが、かつての私は
誰よりも食べることに悩んでいました。

20代の頃、過度なダイエットを繰り返し
摂食障害を経験しました。

その結果、体は大きくバランスを崩し
9年間の無月経を経験します。

その後、不妊治療を続ける中で
授かった大切な命との別れも経験しました。

その出来事は、私にとって
「健康とは何か」
「命とは何か」

人生を根本から見つめ直す大きな転機となりました。

私はその後、
「食べることを我慢する人生」ではなく

食べながら健康になる人生

を生きたいと思い、栄養学を本格的に学び始めました。

その中で私の考えを大きく変えたのが
良質な脂質の重要性でした。

そして出会ったのが
ココナッツです。

ココナッツには、女性だけでなく
子ども、赤ちゃん、胎児の成長にも大切な栄養が含まれていました。

私はココナッツオイルや
ココナッツフラワーを使ったお菓子やパンを研究し
日常の食事に取り入れていきました。

その理由は、とてもシンプルです。

「我慢せずに、お菓子やパンを食べたかったから。」

でもただ食べるのではなく

・罪悪感なく食べられて
・栄養も摂れて
・体が喜ぶもの

そんなお菓子やパンを
日常的に食べたいと思ったのです。

ココナッツのお菓子やパンは
私にとって 食のリハビリでもありました。

その生活を続ける中で
9年間止まっていた月経が自然に再開し

さらにアラフォーで
自然妊娠することができました。

この経験を通して私は確信しました。

食べるものは、人生を変える。

私は以前、特別支援学校の教師として
11年間勤務していました。

知的障害のある小学生を専門に
個々の発達に合わせた学習や自立支援を行いながら
特に 偏食指導 に携わってきました。

学校では
・学校運営のリーダー
・初任者指導
・教育実習生の指導

なども担当してきました。

この経験は、今の教室にも活きています。

ただレシピを教えるだけではなく
習慣として続く食を大切にしています。

現在はオンラインを中心に

ココナッツフラワーを使った
お菓子やパン作りを通して

・罪悪感なく食べられる食
・体が整う食　　　　　　
・日常に溶け込む健康習慣

をお伝えしています。

これまでに
100名以上の方が受講してくださり
多くの方がリピートで新しいコースを学んでくださっています。

プライベートでは
3人の子どもの母です。

2人の子どもは不妊治療で授かり
体が回復した後、3人目は自然妊娠で授かりました。

現在は

・ココナッツマイスター　　　　　　
・ココビューティークリエイター　　
・プライマルダイエットヘルスコーチ
・食品栄養カウンセラー　　　　　　

としての知識も活かしながら

食べることを我慢しない健康

を広げる活動をしています。

もしあなたが

健康のために
お菓子やパンを我慢しているなら

ダイエットのために
好きなものを諦めているなら

私は伝えたいのです。

お菓子やパンは、我慢するものではありません。

食べ方や選び方を変えることで
それは

体を整える食になり
心を満たす食になります。

美味しくて
体が喜び
心まで満たされる食。

そんな世界を
一緒に広げていけたら嬉しいです。